Меню Закрыть

Белое вино — Грюнер Вельтлинер

игристое вино

Вино сорта Грюнер Вельтлинер является ароматическим, природа отечественных фруктов, миндаля, нотками липового цвета, спаржей и зеленым горошком. Она имеет очень хороший вкус и полноту пряную кислотность

Белое вино — Грюнер Вельтлинер

Синонимы:

    • Словацкая Республика: Вельтлинера, Зеленый герани, Zelenák
    • Чехия: Ривола белая, Тарант Били
    • Франция: Valteliner Vert, Valteliner Blan
    • Германия, Австрия: Белый Вельтлинер, Грюнер Вельтлинер, Weisser Reiflaer, Грюнер Мускателлер
    • Италия: Ranft Bianco

Происхождение вина Грюнер и распространение

Согласно последним данным генетического анализа, наиболее похожие сорта Траминер и Červenošičiak. Самой вероятной страной происхождения считается Южная Австрия, однако, не исключают возможности того, что может происходить из северной Италии из долины Валтелины.

Происхождение и распространение

Наиболее распространенным сортом выращивания в Австрии, и включает в себя более чем 33% от всей лозы. Он выращивается также в Германии, в бывшей Югославии и Венгрии. Чешская Республика является одной из местности, где он просто царит. В Словакии   количество насаждений достигает 2766 га, из общей площади виноградников соответствует 18,3%. Сорт был зарегистрирован в 1941 году.

Описание сорта винограда

Грюнер Вельтлинер – этот сорт винограда предпочитает солнечные, проветриваемые и теплые места, плохо переносит высушенное положение. Очень требователен к почвам, прогретые солнцем, довольно легкие, которые хорошо снабжаются питательными веществами и достаточно влажные.

Среднего срока созревания, однако при хорошем уходе и благоприятной погоде может созревать немного раньше заявленных сроков.

 

 Описание сорта винограда

 

Листья: от средних до больших размеров, сильно лопастные с пятиугольной или круглой формой и рифленой поверхностью. Стебель средней длины.

Гроздь: от средних до больших размеров, в среднем 150 мм в длину, с коротким компактным хвостиком. Она имеет цилиндрическую форму конуса.

Ягоды: среднего размера, круглые, в среднем составляет 15 мм, расположены регулярно с закругленными сторонами и закругленной вершиной, могут быть штрихи, желто-зеленого цвета.

Из этого сорта винограда производят в основном качественные вина. На нашем рынке, однако, мы встречаемся также с высококачественными винами во всех атрибутивных категориях. Грюнер Вельтлинер подходит для производства вин с характером.

Виноград может быть обработан методом кратковременной мацерации. Эта технология движется в сторону выделения ароматического характера, что обеспечить полноту восприятия вкуса вина.

Зеленый Вельтлинер, можно также обработать технологией контролируемой ферментации при низкой температуре (15°C) , чтобы достичь свежего и легкого хорошего вина. Такое вино затем подходит к употреблению как молодое вино.

Вино Грюнер Вельтлинер является очень ароматным, наполненного природой местных фруктов, миндаля, нотками липового цвета, спаржей и зеленым горошком. Она имеет очень хороший вкус и полноту, а также пряную кислотность.

Белое Вино Грюнер Вельтлинер подходит для повседневной кухни. Разбавленное с водой, как вино для утоления жажды. Может быть объединено с более широким диапазоном блюд. Молодые вина подходят для холодного мяса, говядины, соусов.

Видео 3 стиля белого вина Грюнер — в том числе



Читайте также: